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40 g de chocolat blanc; 1 Réaliser le croustillant Faire fondre la pralinoise (au bainmarie ou au microondes) Réduire en miettes les gavottes à l'aide d'un rouleau à pâtisserie Mélanger intimement les biscuits écrasés avec le praliné fondu Bien tasser le mélange obtenu au fond d'un moule à tarte Réserver au frais;Préparer le croustillant praliné faire le chocolat au bainmarie (ou à très base température si induction ou bien au microonde) puis ajouter le praliné et enfin les gavottes Mélanger doucement pour que l'ensemble soit homogène Étaler sur une plaque recouverte de papier cuisson et laisser prendre au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes

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